您在奶茶店辞职后老板不支付工资的情况，可依据相关法律规定维护权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》（2012年修正版）第三十条规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”您在奶茶店工作期间，与奶茶店建立了劳动关系，奶茶店作为用人单位有义务足额支付您的工资。即使您已辞职，奶茶店仍需支付您在职期间的劳动报酬，您可依据该条款向法院申请支付令，或通过劳动仲裁要求奶茶店支付拖欠工资。
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您在奶茶店辞职后老板不支付工资，存在以下特殊情况会影响处理：1.奶茶店为个体工商户且已注销：若奶茶店是个体工商户且老板已注销店铺，您需以老板个人为被申请人申请仲裁，要求其个人支付拖欠工资，处理对象从单位变为个人，流程会有所不同2.您与奶茶店未签订劳动合同：若您未与奶茶店签订劳动合同，需先通过工资支付记录、工作证、同事证言等证明事实劳动关系，再申请仲裁要求支付工资，比有劳动合同的情况多了证明劳动关系的步骤3.奶茶店主张您存在工作失误需扣工资：若奶茶店以您工作失误造成损失为由扣工资，需提供证据证明损失存在及您的失误与损失有因果关系，否则扣工资行为不合法，您仍可要求支付全额工资
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您在奶茶店辞职后老板不支付工资，可通过协商、投诉、仲裁等方式解决。1.若与奶茶店老板协商一致：可直接要求老板按约定支付拖欠工资，双方签署书面协议明确支付时间和金额2.若协商无果：可向当地劳动保障监察部门投诉，由监察部门介入督促奶茶店支付工资3.若投诉后仍未解决：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求奶茶店支付拖欠的工资及可能的经济补偿
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您在奶茶店辞职后老板不支付工资，可能面临以下法律风险：1.诉讼时效风险：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道工资被拖欠之日起计算。例如，您2023年1月辞职，若2024年2月才申请仲裁，奶茶店可能以超过时效为由抗辩，导致您无法通过仲裁追回工资2.证据不足风险：若您未保留与奶茶店的劳动关系证据（如无工作证、工资条），可能无法证明与奶茶店存在劳动关系，导致仲裁或诉讼请求不被支持。例如，您仅口头说在奶茶店工作过，但无任何书面证据，仲裁委可能无法认定劳动关系

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