在饭店干了几天却被老板拖欠工资，可能涉及以下法律风险：
1. 证据链不足：若无法充分证明在饭店工作的事实及工资标准，比如没有打卡记录、书面沟通记录，同事也不愿作证，就难以证明劳动关系和应得工资，维权会受阻。
2. 诉讼时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为一年。若自知道被拖欠工资起超一年未维权，可能因时效过期无法通过仲裁或诉讼追回工资，例如工作结束后老板承诺过几天给工资，你等了一年多才想起维权，就可能超过时效。
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在饭店干了几天老板不给工资，处理过程中可能遇到特殊情况影响结果：
1. 饭店否认劳动关系：若老板称你只是帮忙或实习而非正式员工，会增加维权难度。这时你需提供工作证、工服、考勤记录等更充分的证据证明劳动关系，否则可能无法认定劳动关系，影响工资追讨。
2. 缺乏直接证据：若未签劳动合同，又无工资条、考勤表等书面证据，仅靠同事口头证言且同事不愿出庭，证据证明力会很弱，劳动仲裁或法院可能不支持你的诉求，影响工资追回。
3. 饭店经营困难或倒闭：若饭店因经营不善倒闭，即便法律程序胜诉，也可能因老板无支付能力拿不到工资。此时你可能需参与破产清算，但过程复杂且耗时。
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针对饭店干几天被拖欠工资的情况，相关法律依据适用如下：
《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”你在饭店工作期间提供了劳动，与饭店形成劳动关系，饭店就有义务按实际工作天数支付工资，无论工作时长，拖欠工资均违法，你有权要求饭店支付。
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饭店干几天被拖欠工资，可通过法律途径维权，具体分情况：
1. 工作未满一个月的，老板拖欠工资时，你有权要求支付实际工作天数的工资。法律规定，只要提供了劳动，用人单位就应支付报酬。
2. 老板以未签劳动合同为由拒付工资，该理由不成立。即便未签书面合同，只要能证明存在事实劳动关系（如考勤记录、工作证、同事证言等），你仍有权获得工资。
3. 若老板明确拒付或拖延支付，你可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来解决。

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